Une large palette de métiers au service de la thermorégulation du vin
La thermorégulation nécessite la connaissance de métiers différents mais complémentaires tels que la thermique appliquée à la vinification et à l’élevage des vins, la tuyauterie, la climatisation, le contrôle de l’hygrométrie, la supervision informatique, les études et bilans thermiques ne sont qu’un échantillon de l’expérience que nous mettons au service de nos clients.
Depuis 1989, nous évoluons au rythme des nouvelles technicités en proposant du matériel et des équipements performants de type industriels.
Maîtrise des températures et des conditions atmosphériques
Rubis Concept peut satisfaire aux exigences d’élaboration et d’élevage des vins en barriques, en bouteilles ou en cuve. La maîtrise des températures fait partie des multiples compétences de la société mais nous pouvons y adjoindre une grande palette de matériels et systèmes tels que la climatisation ou le maintien de l’hygrométrie (assuré par des humidificateurs à ultrasons) permettant de limiter la consume.
Le process thermique vinicole passe également par nos chambres froides ou nos échangeurs vendange qui favorisent les opérations de macérations pré-fermentaires à froid. Le recours à ceux-ci permet de rentrer la vendange à une température optimale selon les options de vinification choisies.
En complément, des installations de ventilation (nécessaire au maintien d’une atmosphère saine dans les chais) et de détection/extraction de CO2 (indispensable pour la sécurité des travailleurs) pourront vous être proposées.
La supervision informatique est une autre compétence de la société qui permet une gestion optimale en continue de l’ensemble des paramètres de votre installation. Le logiciel utilisé par Rubis Concept est un logiciel mondialement reconnu et évolutif dont la licence est détenue par le client lui-même. Il coordonne le tout en s’adaptant à chaque propriété.
Les armoires électriques de puissance et de régulation sont élaborées au sein de l’entreprise et équipent toutes les installations de Rubis Concept.
De larges possibilités de production et distribution des fluides
En complément des installations de production et distribution d’eau glacée et d’eau chaude nécessaires à la thermorégulation et à la climatisation, Rubis Concept dispose également d’un savoir-faire en termes de production et distribution des fluides : eau chaude sanitaire, eau froide sanitaire, eau froide ou chaude haute pression, air comprimé et différents gaz neutres. Chaque exploitation ayant ses caractéristiques, les choix des productions sont guidés par les nécessités techniques et les possibilités énergétiques de chaque site. La distribution des fluides se fait par un ensemble de tuyauteries tout inox dimensionnées en fonction des besoins énergétiques.
Une maintenance et un service après-vente de qualité
Toutes nos installations sont étudiées de manière à faciliter la maintenance et la pérennité des installations. L’ensemble de ces technologies implique une coordination efficace par une équipe réactive et performante dont a su se doter Rubis Concept. Une astreinte mise en place 24H sur 24H pendant les périodes de vinification est assurée par des techniciens qualifiés (frigoristes, électriciens…) qui accompagnent les clients dans la maintenance des systèmes.